1 an Fille

Pour les 1 an de ma fille, je me suis lancée pour la première fois dans un gâteau à thème. Si mon idée de base n’étais pas mauvaise moi qui n’avait jamais fait de gâteau déco, ma technique laissait à désirer.

Il s’avère que ma déco un peu simpliste à base de chantilly aux fruits rouges pour dessiner le « pinpin » de ma fille, fut un succès au yeux de ma fille qui reconnu très bien son doudou malgré l’approximation. Je découvris trop tard que le windows colors existait. Je vous déconseille la chantilly pour les dessins à moins de mettre un peu de gélifiant et là pas sûr que cela soit aussi bien qu’un windows colors mais ça peu dépanner car plus rapide.

Ce gâteau est une génoise coupée en deux avec une chantilly à la mangue et à l’ananas. Je trouvais cette idée super mais le temps de préparer et finir de manger, la génoise absorba toute la chantilly et le gâteau se trouva sec et quasi immangeable.

Si j’avais eu le temps de mieux m’informer on m’aurait dit d’incorporer un coulis d’ananas et mangue à la cuisson d’une crème pâtissière ou de transformer mon coulis en chantilly avec du gélifiant, même si la génoise était sèche, se serais mieux passé. Là il est partie à la poubelle après avoir mangé un morceau recouvert du reste de la chantilly.

Mais on apprends de ses erreurs et j’avoue que désormais j’ai compris le concept de gâteau déco et qu’ils sont désormais très bon, voir excellent lorsque j’ai le temps de peaufiner la garniture.

En ce qui concerne la déco pour son anniversaire. Il n’y en a pas eu. A cette âge il faut éviter la multiplication de nouvelles expériences en même temps et le gâteau avec la chansonnette d’anniversaire est en soit une belle découverte.  D’autant que chez nous on le fête le jour J simplement entre nous et nous le re-fêtons avec famille ou/et amis le week-end.

IMGP2948

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