Archives pour la catégorie Recettes

Petits plats, idées recettes

Ma recette de cookie mug

Les recettes de gâteaux mug fleurissent un peu partout, j’en avait trouvé une toute simple à faire à la cuillère à soupe (CS) que j’ai amélioré.

Voici ma recette de cookie mug

1CS à soupe de beurre

faites le fondre 50sec/1mn au micro-onde, mélanger avec dans cet ordre

1CS rase de sucre blanc

1/2 CS de sucre vergeoise ou sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 pointe de poudre de vanille sucré

(à défaut arôme vanille mais la poudre de vanille sucré donne un véritable goût de vanille pas un arôme)

1 jaune d’oeuf

une fois bien mélangé rajoutez

2CS de farine

Mélangez bien. Si elle brille beaucoup et parait plus ou moins liquide c’est qu’il y a trop de proportion de liquide, rajouter un peu de farine pour que la pâte soit un peu plus épaisse et mat. Pas plus de 3 CS. Généralement j’en mets 2 et demie.

Pour varié les plaisirs, je rajoute de temps en temps un demi-bouchon de fleur d’oranger ou de rhum ou de grand marnier, en conservant ou non la vanille en poudre ou un arôme de patisserie dans ce cas je retire la vanille en poudre et selon l’arôme choisie remplace le sucre vanillé par une cuillère plus grande de vergeoise ou de sucre blanc.

Si je m’en refais un ce soir je prendrais une photo pour vous la mettre 😉

 

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Quoi faire du chocolat de pâques !

Si vos enfants ont été aussi gâté en chocolat que les miens difficile de tout manger rapidement.

Plusieurs chose sont possible mais de manière générale vous pouvez mettre vos chocolat de pâques dans vos recettes habituelle de gâteaux.

Première recette :

Fromage blanc, un peu de sucre, planté un œuf de pâque dans le fromage et émietter un spéculoos dessus. Ici ça à fait fureur auprès de mistinguette et bibou.

Autre idée une mousse au chocolat avec les œufs de pâques !
6 oeufs
150g de sucre
1 tablette de chocolat remplacé par les œufs de pâques
Sel
Séparer les blanc des oeufs, mettre une pincée de sel.
Mettre fondre 50 seconde le chocolat avec un peu d’eau ou de lait pendant que vous faites blanchire le mélange jaunes d’oeufs sucre.
Une fois fini incorporer le chocolat fondu, s’il n’est pas encore fondu, remettez quelques secondes au micro-onde, pendant que vous montez les blancs en neige.
Une fois le chocolat mélanger aux jaunes d’oeufs et sucre, incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre 2  à 3h au frigo.
Variante :
vous pouvez rajoutez, si vous ne mettez pas la mousse au frigo, les 3/4 quart d’un sachet de coco rapé de 250g, 3 bonne cuillères à soupes de farine et la moitié d’un sachet de levure, mettez au four 23 mn à 200° après l’avoir préchauffé et vous obtiendrez un délicieux gâteau (bon moi je les fait avec la version tablette chocolat noir).
Autre recette :
Pitch maison fourré aux oeufs de pâques.
Pour 8 brioches : 
– 20 cl de lait
– 1/2 c. à café de sel
– 40 g de sucre
– 30 g de beurre
– 350 g de farine à brioche
– 11 g  de levure de boulanger
– Oeufs de pâques (2 tout petits, un autrement), chocolat en morceau ou Nutella.
 
– Faites tiédir le lait et émiettez la levure de boulanger pour la dissoudre.
– Mettez tous les ingrédients dans le robot et pétrir 10 mn.
– Laissez la pâte reposer à température ambiante durant 1h30 ou plus longtemps. Elle doit     doubler de volume.
– Partagez en 8 boules égales.
– Étalez-les en ovale , placez les oeufs de pâques ou chocolat en morceaux ou tartiné de nutella et refermez 
– Déposez sur une plaque recouverte d’une feuille ou papier cuisson et laissez lever durant 30 mn    à température ambiante.
  – Badigeonnez de lait sucré ou d’oeuf battu sucré selon votre préférence et enfournez 15 mn à 200°C.
 
Cette recette de pitch maison viens du groupe face « c’est maman qui l’a fait ».

Idées de Desserts pour la St Valentin

Il y a la traditionnelle fondu au chocolat, mais vous pouvez juste enrober de chocolat fondu des fraises ou autres fruits et les mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Autrement un granité de champagne rosé peut être sympas, la recette :

faire infusé du thé vert à la menthe fraîche y ajouter le jus de deux clémentine mélangé au champagne rosé, en équivalence 2/3 (champagne) -1/3 (le thé menthe mandarine). Conservez des petites feuilles de menthe fraîche pour la déco sur et dans le verre. Je vous conseille de le faire 2/3 jours à l’avance.

750g vous propose des gâteaux coeurs en sucettes, mais aussi :

– petit-coeur-aux-noisettes-ganache-poivree-au-gianduja-et-caramel-de-passion
– sphere-damour
– mako-forever

Alors moi ce n’est pas ma tasse de thé mais pour les reines des cupcakes voici une petite originalité qui ne mets que 20mn pour se faire 😉 :

– bouquet-saint-valentin

Pour celles qui ont du temps :

– coeurs-de-macarons-mendiants
– comme-un-coeur-transperce-par-lamour

Celui-ci petit effet garantie 5mn de préparation et 15mn de cuisson 😉

– quatre-coeurs-aux-the-matcha-et-fraises

Les rapide et original :

panna-cotta-a-la-rose (750 g)

On passe chez marmiton pour les rapide et original

– pommes-d-amour-au-chocolat
– Et pourquoi pas un philtre-d-amour pour le dessert 😉
mousse-au-champagne
– mousse-de-bailey-s-aux-eclats-de-kinder
– madeleines-au-piment-d-espelette
– recette_coupe-des-amoureux
– creme-de-mangue
– verres-des-amoureux
– croustillants-de-banane-au-gingembre
– carres-au-chocolat-et-raisins-secs
– figues-confites-au-vin-rouge
– omelette-tropicale-flambee-aux-ananas-et-aux-bananes

Simple mais bon 😉

– salade-de-clementines-a-la-fleur-d-oranger
– ramequins-fondants-au-chocolat
– bananes-au-miel
– coupe-de-creme-au-chocolat-et-ses-surprises
– croque-banane-chocolat
– figue-au-miel-et-romarin

Une petite photo des coeurs de sucettes

 

Idées de plats de St valentin

Toujours sur cuisineaz vous trouverez quelques idée de plats facile et pas cher comme :

– Nage de poulet au gingembre et au lait de coco
– Côtelette d’agneaux au miel et au gingembre
– Magret de canard au miel et au vinaigre balsamique

Sur femme actuelle vous trouverez deux, trois recettes allant de l’entrée au dessert, en passant par le plat de résistance.

– Escalope de poulet aux amandes et aux pêches
– Travers de porc caramélisé
– Poulet aux curry


Envie de bien manger nous concocte quelques ptits plats comme un :

– Risotto au safran et à l’Ossau-Iraty Istara (10 min de prépa – 20 de cuisson)
– Cailles farcie au veau et aux cèpes
– Nid de spaghettis, filet de sole et crème safrané


Chez Coup de Pouce vous trouverez comme plats :

– Roulades de veaux, sauces crémeuses aux champignons
– Pétoncles poêlé aux fines herbes et citron
– Risotto au four (ce qui permet de ne pas passer son temps au fourneaux)
– Un tartare de thon

Je pense qu’avec tous cela vous avez de quoi faire et vous régaler. Nous passerons demain aux dessert. Exit le fromage/salade il vaut mieux la jouer léger alors minimiser les quantités si vous souhaitez faire entrée, plat dessert 😉 
Allez voici la photo du risotto au four à vous de faire une belle présentation notamment en le contenant dans des cercles 😉



Idées d’entrées pour la St Valentin.


Voici ce que vous propose cuisineaz qui est malgré tout assez élaboré malgré la simplicité de la plupart de ces entrées, sans pour autant oublié d’être facile à réaliser et en peu de temps (mis à part une ou deux recettes).

Vous y trouverez entre autre dans la catégorie intermédiaire en temps de préparation et facilcilté d’exécution :

Le rouleau de saumon aux crevettes et pamplemousse

Ou plus facile et pas cher du tout

Les crevettes à la pâte de piment

Mis à part la salade de poids gourmand et de canard, les autres recettes sont faîtes à partir de saumon, crevettes ou noix de st jacques, alors si vous n’aimez pas les produits de la mer abstenez-vous 😉

Vous pouvez autrement miser sur une verrine tomate fromage (feta, chèvre ou fromage frais) vois une recette trouvée sur monmenu. Vous y trouverez aussi en autre un crumble à la ratatouille.

Ensuite très facile à faire rien ne vous empêche de faire une mini galette de sarazin (ronde ou en forme de coeur), en y mettant les ingrédients que vous souhaitez dessus ou en millefeuille.

Recette de la Galette de sarazin

250 g de Farine de blé noir ou serazin (vous en trouvez en supermarché avec les autres farines)
Eau
1 oeuf
Sel
Poivre

Vous verser la farine dans un saladier et y ajouter petit à petit de l’eau jusqu’à ce cela commence à être liquide (je vous conseil le batteur qui évite le temps de pose une fois la pâte faite). Petite astuce je trempe mon ptit doigt dans la pâte et lorsque je ressors le doigt la pâte doit adhéré en laissant légèrement apparaître en transparence le doigt en dessous. Plus vous rajouter d’eau plus la pâte sera fine, sinon cela peut faire comme un blinis. Vous pouvez agrémenté la pâte avec des épices par exemple du colombo ou du tandoori pour lui donner un ptit goût supplémentaire qui ira avec votre garniture. Pourquoi pas une pâte aux colombo avec garniture de lamelles de poulet à la crème fraîche et aux champignons de paris ou une pâte tandoori avec une garniture, tomate, poivrons, boursins aux herbes ou revenue dans de l’huile aux herbes.

Les infinités sont grandes avec la garnitures et ce qui est proposé ici en entrée pour parfaitement être un plat. Dans ce cas pour ne pas passez votre soirée au fourneau préparé votre garniture avant , vous aurez juste à cuire la pâte et réchauffer la garniture. La pâte peut être préparer avant mais réchauffer c’est moins bon alors présenté la à température ambiante avec une garniture bien chaude.

Demain on passe aux plats 😉

Ci-dessous Verrine de Tiramisu de tomates




Idées de Cocktails pour la St Valentin


Les menus pour la St valentin

Si vous n’avez pas le temps de préparer vous même picard à généralement des petites choses appréciables. Elles sont normalement en rayons début Février et il faut faire vite car c’est souvent pris d’assaut.

Autrement Monoprix à généralement des petits gâteaux sympas dans leur rayon boulangerie.


Mais dans un premier temps parlons Apéritifs, nous nous dirigerons naturellement vers des cocktails.


Voici quelque idées Cocktails de St valentins sur cuisineaz, vous aurez le choix entre un cocktail :

– Litchi à la rose

– Rose Champagne
– Lady First
– Sirop Fever

1001cocktails vous proposent des cocktails aphrodisiaques, romantiques ou sans alcool. Vous y trouverez entre autre le :


-St Valentin

– L’aphrodisiaque
– Amour
– Sex appeal
– Nuit de Folie
– First Kiss
– Fleur D’amour

destinationcocktails vous propose une bibliothèques de cocktail, le site vous propose la possibilité de vous trouver un cocktail en notant les ingrédients et alcools que vous avez à la maison. Malgré tout une base de jus de fruit ou de crèmes de fruits (cassis, mùre, pêche ou autre) est tout de même nécessaire mais allège les courses 😉


A l’affiche vous pouvez trouver un :


– Mojito Fraise Ambré

– Sang du pirate
– Rosita
– Baltic Secret
– Sweety Thing
– Cinnamon Délice
– Fantaisie
– Murmure et Chuchotement
– Tropical Kamasutra
– Ginger Aphrodite
– Pécher Mignon

Coupdepouce vous propose une quinzaine de cocktail dont le :

– Passionné
– Je t’aime
– Petit Baiser
– Cupidon

Demain je m’attaquerais aux entrées 😉


Allée une petite photo du Cocktail St Valentin


Saint Valentin ! Idées cadeaux

Vous me direz déjà !!!!

Eh oui déjà c’est dans à peine un mois puisque nous sommes le 15 !

Voici des sites plein d’idées cadeaux qui peut vous plaire avec de tous petits prix 😉

yoursurprise.fr

cadeaux.com

madamepopandkids

trouversoncadeau

Les traditionnelles Box mais que beaucoup de femmes aime et même un certain nombre d’hommes :

Sélection classique mais toujours appréciable chez smartbox

Les minis coffret de wonderbox pour 25€ seulement ou le sur mesure à partir de 55€ à choisir dans 4 activités que vous avez choisie.

Une Box moins traditionnel destiné à nous les femme :

mylittlebox le concept une boite tous les mois de 1 à 12 mois la personne choisie reçoit la box que vous lui avez dédié. Pour la St Valentin vous avez la heart box et la coquine box mais encore bien d’autre.

Un spécial Femme

Un ptit dèj spécial princesse chez super-insolite mais il en a bien d’autre à regarder pour homme ou femme.


Un spécial pour homme 😉

Le principe de la smartbox revisiter par le foot, rudby et 24h du mans 😉

stadiumbox.net


Les Sexy

1969 Une jolie pochette surprise.

Voici les Chéquiers sexy d’ editions365 mais sur le même site vous avez un coffret je t’aime et un coffret Cadeaux dans l’onglet Cadeaux.

passagedudesir, Chéquier, jouet, lingerie coquine ou une autre pochette surprise… ? A vous de choisir.

Dans le prochain article on verra des idées de menus 😉