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Quoi faire du chocolat de pâques !

Si vos enfants ont été aussi gâté en chocolat que les miens difficile de tout manger rapidement.

Plusieurs chose sont possible mais de manière générale vous pouvez mettre vos chocolat de pâques dans vos recettes habituelle de gâteaux.

Première recette :

Fromage blanc, un peu de sucre, planté un œuf de pâque dans le fromage et émietter un spéculoos dessus. Ici ça à fait fureur auprès de mistinguette et bibou.

Autre idée une mousse au chocolat avec les œufs de pâques !
6 oeufs
150g de sucre
1 tablette de chocolat remplacé par les œufs de pâques
Sel
Séparer les blanc des oeufs, mettre une pincée de sel.
Mettre fondre 50 seconde le chocolat avec un peu d’eau ou de lait pendant que vous faites blanchire le mélange jaunes d’oeufs sucre.
Une fois fini incorporer le chocolat fondu, s’il n’est pas encore fondu, remettez quelques secondes au micro-onde, pendant que vous montez les blancs en neige.
Une fois le chocolat mélanger aux jaunes d’oeufs et sucre, incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre 2  à 3h au frigo.
Variante :
vous pouvez rajoutez, si vous ne mettez pas la mousse au frigo, les 3/4 quart d’un sachet de coco rapé de 250g, 3 bonne cuillères à soupes de farine et la moitié d’un sachet de levure, mettez au four 23 mn à 200° après l’avoir préchauffé et vous obtiendrez un délicieux gâteau (bon moi je les fait avec la version tablette chocolat noir).
Autre recette :
Pitch maison fourré aux oeufs de pâques.
Pour 8 brioches : 
– 20 cl de lait
– 1/2 c. à café de sel
– 40 g de sucre
– 30 g de beurre
– 350 g de farine à brioche
– 11 g  de levure de boulanger
– Oeufs de pâques (2 tout petits, un autrement), chocolat en morceau ou Nutella.
 
– Faites tiédir le lait et émiettez la levure de boulanger pour la dissoudre.
– Mettez tous les ingrédients dans le robot et pétrir 10 mn.
– Laissez la pâte reposer à température ambiante durant 1h30 ou plus longtemps. Elle doit     doubler de volume.
– Partagez en 8 boules égales.
– Étalez-les en ovale , placez les oeufs de pâques ou chocolat en morceaux ou tartiné de nutella et refermez 
– Déposez sur une plaque recouverte d’une feuille ou papier cuisson et laissez lever durant 30 mn    à température ambiante.
  – Badigeonnez de lait sucré ou d’oeuf battu sucré selon votre préférence et enfournez 15 mn à 200°C.
 
Cette recette de pitch maison viens du groupe face « c’est maman qui l’a fait ».

Idées de Desserts pour la St Valentin

Il y a la traditionnelle fondu au chocolat, mais vous pouvez juste enrober de chocolat fondu des fraises ou autres fruits et les mettre au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse.

Autrement un granité de champagne rosé peut être sympas, la recette :

faire infusé du thé vert à la menthe fraîche y ajouter le jus de deux clémentine mélangé au champagne rosé, en équivalence 2/3 (champagne) -1/3 (le thé menthe mandarine). Conservez des petites feuilles de menthe fraîche pour la déco sur et dans le verre. Je vous conseille de le faire 2/3 jours à l’avance.

750g vous propose des gâteaux coeurs en sucettes, mais aussi :

– petit-coeur-aux-noisettes-ganache-poivree-au-gianduja-et-caramel-de-passion
– sphere-damour
– mako-forever

Alors moi ce n’est pas ma tasse de thé mais pour les reines des cupcakes voici une petite originalité qui ne mets que 20mn pour se faire 😉 :

– bouquet-saint-valentin

Pour celles qui ont du temps :

– coeurs-de-macarons-mendiants
– comme-un-coeur-transperce-par-lamour

Celui-ci petit effet garantie 5mn de préparation et 15mn de cuisson 😉

– quatre-coeurs-aux-the-matcha-et-fraises

Les rapide et original :

panna-cotta-a-la-rose (750 g)

On passe chez marmiton pour les rapide et original

– pommes-d-amour-au-chocolat
– Et pourquoi pas un philtre-d-amour pour le dessert 😉
mousse-au-champagne
– mousse-de-bailey-s-aux-eclats-de-kinder
– madeleines-au-piment-d-espelette
– recette_coupe-des-amoureux
– creme-de-mangue
– verres-des-amoureux
– croustillants-de-banane-au-gingembre
– carres-au-chocolat-et-raisins-secs
– figues-confites-au-vin-rouge
– omelette-tropicale-flambee-aux-ananas-et-aux-bananes

Simple mais bon 😉

– salade-de-clementines-a-la-fleur-d-oranger
– ramequins-fondants-au-chocolat
– bananes-au-miel
– coupe-de-creme-au-chocolat-et-ses-surprises
– croque-banane-chocolat
– figue-au-miel-et-romarin

Une petite photo des coeurs de sucettes

 

Idées de plats de St valentin

Toujours sur cuisineaz vous trouverez quelques idée de plats facile et pas cher comme :

– Nage de poulet au gingembre et au lait de coco
– Côtelette d’agneaux au miel et au gingembre
– Magret de canard au miel et au vinaigre balsamique

Sur femme actuelle vous trouverez deux, trois recettes allant de l’entrée au dessert, en passant par le plat de résistance.

– Escalope de poulet aux amandes et aux pêches
– Travers de porc caramélisé
– Poulet aux curry


Envie de bien manger nous concocte quelques ptits plats comme un :

– Risotto au safran et à l’Ossau-Iraty Istara (10 min de prépa – 20 de cuisson)
– Cailles farcie au veau et aux cèpes
– Nid de spaghettis, filet de sole et crème safrané


Chez Coup de Pouce vous trouverez comme plats :

– Roulades de veaux, sauces crémeuses aux champignons
– Pétoncles poêlé aux fines herbes et citron
– Risotto au four (ce qui permet de ne pas passer son temps au fourneaux)
– Un tartare de thon

Je pense qu’avec tous cela vous avez de quoi faire et vous régaler. Nous passerons demain aux dessert. Exit le fromage/salade il vaut mieux la jouer léger alors minimiser les quantités si vous souhaitez faire entrée, plat dessert 😉 
Allez voici la photo du risotto au four à vous de faire une belle présentation notamment en le contenant dans des cercles 😉



Idées d’entrées pour la St Valentin.


Voici ce que vous propose cuisineaz qui est malgré tout assez élaboré malgré la simplicité de la plupart de ces entrées, sans pour autant oublié d’être facile à réaliser et en peu de temps (mis à part une ou deux recettes).

Vous y trouverez entre autre dans la catégorie intermédiaire en temps de préparation et facilcilté d’exécution :

Le rouleau de saumon aux crevettes et pamplemousse

Ou plus facile et pas cher du tout

Les crevettes à la pâte de piment

Mis à part la salade de poids gourmand et de canard, les autres recettes sont faîtes à partir de saumon, crevettes ou noix de st jacques, alors si vous n’aimez pas les produits de la mer abstenez-vous 😉

Vous pouvez autrement miser sur une verrine tomate fromage (feta, chèvre ou fromage frais) vois une recette trouvée sur monmenu. Vous y trouverez aussi en autre un crumble à la ratatouille.

Ensuite très facile à faire rien ne vous empêche de faire une mini galette de sarazin (ronde ou en forme de coeur), en y mettant les ingrédients que vous souhaitez dessus ou en millefeuille.

Recette de la Galette de sarazin

250 g de Farine de blé noir ou serazin (vous en trouvez en supermarché avec les autres farines)
Eau
1 oeuf
Sel
Poivre

Vous verser la farine dans un saladier et y ajouter petit à petit de l’eau jusqu’à ce cela commence à être liquide (je vous conseil le batteur qui évite le temps de pose une fois la pâte faite). Petite astuce je trempe mon ptit doigt dans la pâte et lorsque je ressors le doigt la pâte doit adhéré en laissant légèrement apparaître en transparence le doigt en dessous. Plus vous rajouter d’eau plus la pâte sera fine, sinon cela peut faire comme un blinis. Vous pouvez agrémenté la pâte avec des épices par exemple du colombo ou du tandoori pour lui donner un ptit goût supplémentaire qui ira avec votre garniture. Pourquoi pas une pâte aux colombo avec garniture de lamelles de poulet à la crème fraîche et aux champignons de paris ou une pâte tandoori avec une garniture, tomate, poivrons, boursins aux herbes ou revenue dans de l’huile aux herbes.

Les infinités sont grandes avec la garnitures et ce qui est proposé ici en entrée pour parfaitement être un plat. Dans ce cas pour ne pas passez votre soirée au fourneau préparé votre garniture avant , vous aurez juste à cuire la pâte et réchauffer la garniture. La pâte peut être préparer avant mais réchauffer c’est moins bon alors présenté la à température ambiante avec une garniture bien chaude.

Demain on passe aux plats 😉

Ci-dessous Verrine de Tiramisu de tomates




Quel beau gâteau aux yaourts à non on dirais de la…. Crème Brûlée !


Rien de plus commun me direz-vous que le fameux gâteau au yaourts. Certes !

Mais j’ai une petite astuce mis à part y rajouté fruits, confitures ou mélanger au chocolat pour en changer le goût. 

Je rajoute …

des arômes !

Oui oui des arômes ces petites fioles dont je me défiait mais qui au final sont bien pratique pour créer la surprise lorsque que l’on a pas eu le temps de faire plus complexe qu’un gâteau au yaourt ou tout simplement pour en changer un peu le goût. 

Mon préféré au Spéculos ! Mais aujourd’hui j’ai testé crème brûler ! Pas mal du tout mais je préfère toujours spéculos normal j’ai déjà en tant normal un gros faible pour ces petits biscuits 😉

Lancez-vous ! J’ai déjà fait des agréables surpris avec ces deux arômes, trouvez les vôtres 😉

Petite présentation du blog

Parce qu’une vie n’est pas un long fleuve tranquille.

Aléas, joies, déceptions, coups de gueules, bonheurs…


Parce que je ne suis pas une maman parfaite comme ces « mères parfaites » de la blogosphère et des réseaux sociaux.

Vous savez ces mères qui se permettent de juger et critiqué sur les bouts de vie des autres mamans sans en véritablement connaître le contexte et la personne qui l’écrit.

Ces mères qui vous dirons qu’elles ne sont pas parfaites, quand on les nomme « mères parfaites » mais qui jugent et agissent comme tel, alors que bien souvent elles ont à balayer devant chez elle, ou se garde bien de dire comment elles gèrent car elles savent que cela ne plairait pas ou qu’elles ne font pas vraiment mieux.

La phrase « on ne naît pas parents on le deviens  » est véridique. Pour moi parents c’est aussi admettre que l’on peut se tromper, tirer parti de ses erreurs, essayer de les corriger et savoir se remettre en question pour le bien de ses enfants et surtout que personne n’a la science infuse. Ce qui marche chez l’un ne fonctionne pas forcément chez l’autre et que les solutions données dans les articles/livres spécialisés ou non ne fonctionnent pas toujours et en découvrir la cause.


Parce que je suis une femme avec un quotidien semblable à tant d’autres.

Alors pourquoi pas partager recettes, astuces, informations, tests produits, activités avec les enfants, déco, mode, bienveillance, montessori, réflexion, débats.


Parce que comme tout le monde je me pose des questions.

Pourquoi ne pas se les poser ensemble ?!

D’où le titre  » De tout et de rien «